خبرة في تأسيس المطاعم بداية من اختيار الموقع المناسب للمطعم واالشراف عىل
تصميم وتنفيذ المطعم واستخراج التراخيص والتصاريح المناسبة له من الجهات الحكومية ذات
العالقة كوزارة التجارة والبلديات ووزارة الدفاع المدني وهيئة الغذاء والدواء وهيئة الترفيه مرورا
بتجهيزه وتزويده باألثاث المناسب والمعدات واالدوات الالزمة وانتهاءا بتعيين وتوظيف طاقم
المطعم وتدريبهم تدريبا احترافيا والتواصل مع الموردين لتزويد المطعم بالمواد الغذائية األولية
ومواد التنظيف والتعقيم الالزمة استعدادا لالفتتاح واستقبال الضيوف .
اإللتزام بجميع اشتراطات ولوائح الشركة والشركة المانحة لالمتياز التجاري )الفرانشايز( .
تحقيق مبيعات عالية من خالل قيادة فريق المطعم لتحقيق هدف المبيعات لضمان الرقابة المالية
السليمة للمطعم وفًقا للمعايير المالية المحددة من خالل إدارة الدخل والنفقات )األرباح والخسائر(
لضمان العائد المطلوب عىل االستثمار
اإلشراف عىل أداء المطعم من حيث التأكد من جودة المأكوالت والخدمات المقدمة للعمالء للتأكد
من توافقها مع معايير جودة مارغريتا ووضع خطة العمل الالزمة لذلك .
االستمرار في المتابعة عن ُبعد من خالل تحليل األرقام المالية وتقارير المبيعات وبطاقات تعليق
الضيف .
تطوير ومراقبة الميزانية العمومية السنوية للمطعم .
معرفة وفهم استثنائي لألغذية والمشروبات وأهداف العمل.
تخطيط وتطوير وتنفيذ استراتيجية إدارة الموارد البشرية بما في ذلك سياسات التوظيف واالختيار
من خالل اإلشراف عىل االحتياجات التدريبية السنوية بناًء عىل نتائج تقييم األداء .
مهارة استثنائية عىل حل المشكالت مع القدرة عىل العمل في بيئة مليئة بالتحديات .
الحفاظ عىل بيئة عمل آمنة وصحية من خالل وضع ومتابعة وإنفاذ معايير وإجراءات االمتثال للوائح
القانونية.
