السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
اتقدم لوظيفة مدير تشغيل مطاعم؛
مهامي الوظيفية:
تطوير اداء المطاعم :
تطوير اداء العنصر البشري من عمالة ومدراء. رفع الطاقة الانتاجية للموظف.
تطوير الاداء التشغيلي ورفع مستوي المعايير التشغيلية (النظافة، الضيافة، الصيانة، الدقة، صحة الغذاء ، السرعة ، الجودة. )
تطوير الاداء المالي زيادة عدد العملاء ، زيادة انفاق العميل، زيادة تردد العميل ، جزب عملاء جدد، فتح قنوات جديدة للدخل. توقع المبيعات.
السيطرة وضبط العنصر المالي من تكلفة مبيعات والسيطرة علي المصاريف التشغيلية، ضبط مستوي المخزون وتقليل الهدر والتوالف.
تحليل الارباح والخسائر ووضع الخطط لتحسين الاداء الربحي.
تحليل السوق المحليه وتوفير وايجاد احتياجات المجتمع والعملاء.
ادارة افتتاحات الفروع الجديدة.
ادارة المشاريع المركزية (مطبخ مركزي ، مخازن مركزية، مركز اتصالات، خدمة توصيل الطلبات)
شكرا
