مدير مطعم

المسمى الوظيفي: مدير مطعم

الوصف الوظيفي :
* اعداد خطه تطويريه قصيرة المدى( 6 شهور )
( وطويلة المدى ) اكثر من عام موضحا فيها اهداف المنشاة وتطلعاتها وخطوات العملالتطويري بجوده وكفاءه.

* مراقبة وتحليل الانحراف عن الخطط الموضوعة والأسباب وطرق العلاج ، وتصميم كراسة مواصفات يقوم على أساسها العاملين بالعمل وفقاللوائح المقرر العمل بها وتكون دليلاً شاملاً ومقياساً لأي خلل .

* وضع إجراءات التشغيل القياسية لضمان الاستخدام الأمثل في عمليات التشغيل بشكل متكافئ ومتجانس في كافة الفروع. مسؤول عنضمان إنجاز الأعمال اليومية بخط الانتاج في المطبخ وما الى ذلك . 

* مسؤول عن تطبيق اللوائح والأنظمة والسياسات المتبعة بما يخص قسم التشغيل .

* متابعة تدريب العمالة ومواعيد التدريب وتحليل نتائج التدريب والعائد منها والمحافظة على العدد المطلوب من الموظفين وتقديم تقاريربانتاجية الموظفين.

*مراقبة المخزون والمحافظة على تقليل التكاليف ووضع الخطط الخاصة بذالك ورفع مستوى المبيعات .

* مسؤول عن توافر كل المواد اللازمة للعمليات التشغيلية بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم ، ومراقبة المستهلك والتالفوإعدامه حسب النظام المتبعة .

* مسؤول عن توافر الشروط الصحية والمهنية والقياسية للعاملين وكذلك المواد والأدوات والتجهيزات وأماكن الخدمة للعملاء بعد دراستهاوتقديمها للادارة.

* مسؤول عن متابعة وإنجاز أي اعطال جوهرية ومتابعة ومراقبة نماذج الصيانة الدورية ومتابعتها

* إعداد التقارير المطلوبة اسبوعية ، شهرية ، سنوية لمعاونة الإدارات الأخرى لسرعة اتخاذ القرار المناسب .

* مسؤول عن حل أي مشاكل خاصة بالعملاء .

* مسؤول عن مراقبة التكاليف وجودة الغذاء وإرضاء العميل وسرعة الخدمة والعمل على زيادة الربحية.

* مراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للإدارة المباشرة. التاكد من تطبيق أنظمة الجودة الشاملة فيكافة العمليات .*

* مسؤول عن تطبيق الاشتراطات الصحية واشتراطات السلامة ( الدفاع المدني ) وكذلك التأمين على الممتلكات وغيرها وأنظمة متابعة ملفلحفظ المستندات

المهارات

الإشراف على تقديم خدمة مُمَيزة، ومتابعة رضا العملاء.
-  تنسيق العمل داخل المطعم في مناطق تقديم الطعام الخارجية والداخلية بشكل يومي.
- التعاطي بحِرَفيَّة ودقَّة مع شَكاوَى العملاء ومساعدتهم، ومحاولة تقديم الحلول المناسبة.
- الإشراف على جداول مواعيد الموظفين وفترات الراحة والأجازات.
- المتابعة الدورية  لجودة الإنتاج وتحسين حجم المبيعات.
- متابعة الاحتياجات من الأدوات والمنتجات والخامات الخاصة بعمليات التشغيل، وحركة التوريدات بشكل منتظم ودوري.
-  تقييم أداء الموظفين بشكل مباشر من خلال تقارير مدراء الأقسام، وتقديم الملاحظات، وحثهم على تحسين الإنتاجية.
- إدارة الميزانيات التشغيلية المُقرَّرة، وتحديد إجراءات تساعد على تخفيض المصر وفات مع الحفاظ على كفاءة الخدمة وجودتها.
- الإشراف على تطبيق قواعد الصحة والسلامة والإجراءات الوقائية.
-  إنشاء تقارير مُفَصَّلة بشكل دوري عن الإيرادات والمصر وفات.
- الإشراف على عمليات الترويج للمطعم، وتحضير المناسبات المختلفة.
- تدريب الموظفين الجُدُد والحاليين على تحسين خدمة العملاء.
-تنفيذ الخطط والسياسات التي تحافظ على سمعة المطعم وتزيد من ولاء العملاء.
: MIAR MILA
: 4000
: ادارية و اشرافية و سكرتاريه
: الطائف , السعودية
: دوام كامل
: 8 ساعات
: 2022-01-31
: 2022-03-03
: الكل
: مؤهل عالي
: مبتدئ
: 238

الابلاغ عن هذا الاعلان الوظيفي

ملحوظة هامة:
وظايف نت ليست شركة توظيف وانما موقع للاعلان عن الوظائف الخالية المتاحة يوميا فى أغلب الشركات بالشرق الاوسط ,فنرجو توخى الحذر خاصة عند دفع اى مبالغ او فيزا او اى عمولات. والموقع غير مسؤول عن اى تعاملات تحدث من خلال الوظائف المعلنة.

كيف تحدد مصداقية الوظائف المعلنة؟

قدم سيرتك الذاتية الان

عفوا .. هذه الوظيفة تم اخفاء بيانات الاتصال الخاصة بها نظرا لمرور اكثر من 30 يوم منذ نشر هذا الاعلان وقد تم ارشفته.

وظائف ادارية و اشرافية و سكرتاريه اخرى:

المزيد فى وظائف ادارية و اشرافية و سكرتاريه